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[健康饮食问答] 小时候的野味还记得几种?

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发表于 2019-3-28 13:38:59 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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野味小时候是经常吃的到的。田地里,小河边会有非常多的天然食材,那个时候经常会抓一些野味回家让妈妈给做着吃。记得非常清楚的有蚂蚱,泥鳅,金蝉等等,吃起来非常的香,做好以后比家里的青菜,咸菜好吃多了,接下来说一下我小时候记忆中的六种野味吧。

一,泥鳅。

小时候在我们邻村有一条小河,那个时候小河里的水是清澈的,非常干净,里边有鱼有虾,还有泥鳅,所以我们经常会很多小朋友一起到河边去抓泥鳅,抓回来以后就会放到一个罐头瓶里,然后我妈就会放上盐腌制一下,然后再煎,做成煎泥鳅或者炸泥鳅,做出来的味道非常好吃,那个时候馒头一起吃能多吃好几个馒头。但是现在那条小河还在,已经不是以前的小河了,前几年污染了很多,现在虽然治理了,但是也很少有小孩去捉泥鳅了。



二,蚂蚱。

蚂蚱是我们这边秋收的时候有的,秋天收玉米的季节,在满山遍地的玉米杆上,会爬满了蝗虫,蚂蚱,这个时候我跟弟弟就会拿一个杆子,头上套上一个塑料袋,到处去捉蚂蚱,一天下来都能捉好几袋子,特别多,拿回家以后会放在盐水里面泡着,泡上一个星期左右就非常咸了,这时候拿出来再放到油里煎,这样做出的蚂蚱非常香,又有咸味特别下饭,很好吃。



第三种就是金蝉。

这个是在夏天下雨的夜晚,一般会出来很多金蝉,因为小时候院子很大,院子里种满了梧桐树,每当下雨的时候,经常就会从地底下爬出来。夏天大部分都是在院子里吃晚饭的,经常会有金蝉爬到脚腕上的情况,什么时候觉得腿痒了,一看肯定是有一个金蝉爬到脚上去了。做金蝉也很简单,也是用油来煎着吃,下酒是一盘非常好的菜。现在金蝉的价格很高了,一般一个在菜市场都能卖到一块钱,而且农村的院子里树也没有了,也没有办法自己去捉了,所以价格也上升了不少。



四,荠菜。

春天是吃荠菜的季节,荠菜开始上市,就说明已经春天到了。从地里挖回来新鲜的荠菜用水焯一下,切成碎末,与肉搭配在一起,包成荠菜水饺,味道特别好。原汁原味,纯天然绿色无污染的好食材。



五,麻雀。

不知道大家有没有吃过麻雀,但是我小时候经常会在院子里支一个筐,放上一点食物,然后拉一根绳子,顺到屋里,就在屋里偷偷的看麻雀上钩,如果有了麻雀进到框里就会拉一下绳子,这时就捕到啦,有时候一天能捕个两三只,所以妈妈就用捕来的麻雀给我们煎着吃,当时是很少吃肉的,所以吃到觉得特别解馋。



六,野兔。

野兔现在基本上是没有了,在田里也很少见到,但是我小的时候就是田里非常多,好多去捉野兔的会在地里拉一张网,野兔就会撞到网上面去。取回野兔以后炖一锅兔子肉,周围邻居都能闻到兔子的肉香。每次能够捕到一只野兔,吃一锅兔肉,真的是人间美味。



现在的野味基本上很难吃了,也只能想想而已,提起来就特别怀念从前朴实的农村,现在想要找到这么纯天然的食材,真的是很难。希望我们的大地多一些绿色,多一份美好的环境,让我们共同来努力保护环境。

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发表于 2019-3-31 16:14:53 | 只看该作者
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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路过,支持一下啦

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帮帮顶顶!!

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发表于 2019-3-31 18:43:29 | 只看该作者
LZ说的很不错

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